Veganchallenge week.. 3 en 4?


Ik ben de telling een beetje kwijt, maar dat mag de pret niet drukken. De al bekende pannenkoeken voor luie mensen. * VEGAN CUPCAKES IK GA DOOD deze zijn van Vegan Sweetheart Bakery in Utrecht, en echt; omnomnom. * Sushi maken met Rosa! Ik had het nog nooit gedaan maar vond het 1) leuk, 2) lekker, 3) makkelijker om te maken dan ik dacht. We hadden komkommer, radijs, avocado, tofu stukjes en mango. Daarnaast hebben we tempura gemaakt met champignons en courgette. Yum.


De dag erna at ik bij een andere vriendin, Willemijn (ze heeft 4 katten en die zijn allemaal zo LEUK). We maakten deze tortilla taart van de Vegan Challenge site; ook erg lekker! * Tom en ik maakte Chili sin carne con chippies (ook van de site van de Vegan Challenge), makkelijk er lekker. EN CHIPJES. * Toen Rosa en ik in de eko winkel waren zei ze dat deze cake super lekker was, en dat vond ik ook. In Enschede hadden ze ‘m ook, lekker smullen dus!! Hihi LOL!

Marieke en ik moesten hard aan de scriptie-slag, daarna aten we bami met groenten en ‘blokken’; tofu gemarineerd in ketjap manis en sambal, super lekker. * Gisteren Koningsdag; Sem en ik maakten pizza en creëerden eens écht #foodporn.
Ik begin toch steeds meer te neigen naar compleet veganistisch eten en leven. Afgelopen dagen denk ik er veel over na, natuurlijk ook omdat de maand bijna om is, en omdat ik het boek Vegan Freak aan het lezen ben. Overigens een aanrader voor mensen die geïnteresseerd zijn, voor startende vegans maar ook wel voor mensen die al vegan zijn. Leuk geschreven, met humor, en goede informatie.
Oke ik ga weer Faster Than Light (ook wel FTL, ook wel FML, ook wel fuck my life) spelen. Ik moet eigenlijk dingen doen, maar ja, Tom is niet thuis en DAT SPEL IS ZO LEUK. Kent iemand het? Nee? Naja oke.

Fijne dag geitjes.

Liefs, Fleur

Apres moi le deluge

Ik zat gisteren in de trein, we vertrokken vanuit een nat Enschede, met hevige regen. De lucht was er zwaar van, elke adem voelde ik in m’n longen de vochtigheid. In de berm lagen dorre braamstruiken die me aan enorme spinnenpoten deden denken; lang en dun en iets waar je kippenvel van kan krijgen. Ik hoop altijd op een zondvloed maar keer op keer valt het mee. Ach ja, ik ben tenminste  zonder vertraging thuisgekomen met de NS. Ook fijn.

Toen ik thuis kwam was er chili sin carne con chippies van gisteren en aten Tom en ik samen. Hij is dit weekende de Djoerie fietsen met een vriend, wat betekent dat ik gisteren voor het eerst alleen hier heb geslapen, in dit nieuwe huis, ons nieuwe thuis. Wat wel gek was. Gelukkig was ik moe en lag ik rond 11 uur al te snorkelen. Overigens droomde ik wel dat de kapper 235 euro ging kosten. Mijn god ik hoop dat Marco Borsato gelijk heeft met z’n liedje, want dat zou wel heel extreem zijn.

Morgen Koningsdag, de eerste in Utrecht, ben benieuwd. Vandaag eerst nog een workshop in Enschede, en werken aan de scriptie met Marieke en Effie, die de hele tijd aandacht wil. Tom komt maandag terug, het is wel gek want sinds we elkaar kennen is er bijna geen week voorbij gegaan dat we elkaar niet zagen, en nu we samenwonen bijna geen 2 dagen. Nu ineens ben ik voor het eerst hier alleen, en is hij zo lang weg. Een beetje gek voelt het, maar goed ik heb genoeg dingen te doen.
Zoals ontbijt maken en de trein halen.

Liefs, Fleur

Ps. de foto is gemaakt met de Konstruktor camera. Ik zal ze komende tijd stukje bij beetje posten.

Recept: Pannenkoeken voor luie mensen

Ik had zaterdag geen zin in m’n normale ontbijt van havermout, ik had zin in pannenkoeken. Maar geen zin om naar de winkel te gaan en we hadden ook niet alles in huis. Dus ik probeerde maar wat en dat resulteerde in pannenkoeken voor luie mensen.
Wat heb je nodig voor ± 3 pannenkoekjes :
1 cup havervlokken
1 cup water (mocht je plantaardige melk in huis hebben kan het daar ook mee natuurlijk)
1 eetlepel lijnzaad 
Eventueel: kokosrasp, agave siroop, kaneel, olijfolie, rozijntjes, anders lekkers
Doe de havervlokken met het lijnzaad in een blender. Ik weet niet of het lijnzaad écht nodig is, omdat ik het nog niet zonder heb geprobeerd, maar voor de zekerheid. Blend het tot het meel is, hoeft niet perfect poeder te zijn.
Doe het water erbij en de eventuele kokosrasp en kaneel, ik denk dat een scheutje agave siroop ook super lekker erdoor is, maar dat hadden we ook niet. Anders had ik het zeker erdoorheen gedaan.
Blend het goed en kijk of het een beetje de consistentie van pannenkoeken mix heeft. De havermout neemt vet veel water op dus je moet waarschijnlijk tijdens het bakken door er steeds wat water bij blijven doen. Je kunt er nog een scheutje olijfolie doorheen doen voor de smeuïgheid.
Dan: bakken! Ik raad aan om een pan te doen die een anti-aanbak laag van over 9000 heeft. Anders wordt het misschien een beetje een teleurstelling.
En dan: ETEN. Super lekker met nog wat meer agave siroop, of ook super lekker; poedersuiker, citroen en kaneel. Of kaneel en kokosrasp en framboosjes.. naja het zijn gewoon pannenkoeken dus alles wat je normaal op een pannenkoek doet.
Ik had zelf nog honger na deze 3, maar dan kon ook komen omdat ik daarvoor al heel erg honger had. De dag erna heb ik ze nog eens gemaakt met dubbele hoeveelheden voor Tom en mezelf; toen was het genoeg. Oja maar toen had ik ook nog een bakje fruit. Nouja, als je honger hebt; maak er 1,5 cup haver/water van, of zelfs 2! Ga lekker yolo zou ik zeggen.

Is het nog pasen? Fijn pasen dan!

Liefs,
Fleur

Goed nieuws

Ik noem deze; het monster dat er uit ziet alsof iemand een regenboog heeft gescheten. Of; regenbooldrol
Zoals ik in de vorige blog al schreef was er even een gtst-scenario in mijn leven, namelijk; misschien niet afstuderen dit jaar. Maar zoals het er nu naar uitziet mag ik hoogstwaarschijnlijk gewoon afstuderen, en dan daarna nog mijn scriptie inleveren. HALLELUJAH.
Het bovenstaande monster tekende ik toen ik het even niet meer zag zitten (niet op zó’n dramatische manier doch), hij is zo lelijk dat ik ‘m weer schattig vind. Maar dan wel schattig op een manier van; ja maar je ziet er wel echt uit als een drol. Al weet ik niet zo goed wat voor manier dat is om schattig te zijn. Drollen zijn niet schattig.
Behalve toen ik eens dacht dat ik een super schattige salamander zag en het een drol bleek te zijn. Die drol was blijkbaar wel schattig, behalve dan dat het uiteindelijk een drol was.
Oke, tiiiiijd om te stoppen.
Vandaag ga ik naar Rosa om over het artwork te brainstormen! LEUK!
Liefs, 
Fleur

Vegan challenge week 2

Week 2 van de vegan challenge! Eigenlijk gaat het me allemaal heel erg makkelijk af. Hoewel ik wel per ongeluk een hapje sla binnen heb gekregen waar wat mayo bij zat (het ging ongeveer zo: Oooh Tom mag ik een hapjeeee? – Ja hoor *ik neem hap* – Ooh lekker!….. wat zit er allemaal in? – Ohh ja.. oeps) en een slokje koffie met gewone melk omdat iemand even vergeten was dat ik geen melk drink ;-) Maar alles wat ik zelf in de hand heb gaat prima. 


Oke, deze week; noodles met paksoi, wortel en nog meer groenten met tempeh en een tahini sausje (ik gooi echt overal sesam pasta heen tegenwoordig*, yolo!) * één van mijn twee favoriete broodjes op het moment; pindakaas en mosterd, en koffie * Een nogal scherpe curry, gewoon vanuit een potje van de toko; helemaal vegan! Super chill! (Eergisteren nog eens gemaakt en toen zaten Tom en ik met loopneuzen boven onze borden omdat het zó scherp was, eh)

Mijn andere favoriete broodje van het moment! Boter en speculaas. * De quiche van hieronder * Vegan noms; sojabonen uit de oven (van de toko) en kikkererwten uit de oven (van onze eigen oven)
De groentes voor die 2 beruchte, veel te pittige curry * Mijn ontbijt bijna elke ochtend; havermout met rozijntjes, gedroogd fruit, kokosrasp, lijnzaad en soms cacao. * Toen we gisteren hoorde dat we onze scriptie niet op de deadline kunnen inleveren (wat uiteindelijk misschien in gaat houden dat ik niet jaar niet kan afstuderen HA!) had ik chocolade nodig.
Over dat laatste; ik ben, vanzelfsprekend, sinds gisteren een depressieve dweil; ik ga echt schreeeeeuwen als ik niet kan afstuderen in juni. Gisteren heb ik al snel het hoofd van de examencommissie gemaild, om te kijken of we het iets later kunnen inleveren (lang verhaal, maar iets met een té late herkansingsdeadline en het niet eerder mogen inleveren dan dat; zolang ik mijn punten maar vóór 30 mei binnen heb kan ik afstuderen) maar nu is het afwachten wat hij gaat zeggen. Ik ga stilletjes dood van binnen.
Liefs,
Fleur
* Tom las net m’n blog en zei; je hebt een foutje maar het is wel grappig. Ik zag het ook gelijk helemaal voor me, hoe ik fanatiek overal handen sesam pasta tegen de muren aangooi. Maar voor de zekerheid; ik gooi dus niet overal sesam pasta héén, maar doorheen.

Vegan (duh) tofu quiche

Een super makkelijk en snel vegan gerecht voor 2 personen, die ik soort van zelf verzonnen heb. Wat je nodig hebt voor een klein vierkant quiche-je (20×20 cm ongeveer?):
– 1 pak tofu, uitgelekt
– Groenten naar keuze (ik heb gewoon een klein pakje soepgroenten gekocht en er nog wat diepvries spinazie bijgegooid die ik nog had.)
– Bladerdeeg
– Kurkuma, peper en zout
Eventueel: andere kruiden naar smaak zoals kerrie, komijn, gember
Ik heb er ook nog een schepje mosterd en tahini bijgedaan.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quiche vorm in en leg de (ontdooide) bladerdeeg plakjes er in, ik had er 4 nodig voor mijn vorm. Prik er met een vork gaatjes in.
Verkruimel in een kom de tofu en doe hier de kruiden bij, mix/prak goed met een vork; proef tussendoor en voeg eventueel meer of minder toe. De tofu hoeft niet helemaal in kruimels te zijn, maar zorg wel dat er geen hele grote stukken meer in zitten; dan trekt de smaak van de kruiden niet zo goed in.
Je kunt de groenten even bakken, maar dit is niet per se nodig, behalve als het heel dik gesneden is. Doe de groenten vervolgens bij de tofu en mix alles goed.
Schep of giet vervolgens de tofu-groente mix in je quiche vorm en stop het voor zo’n 30 minuten in de oven.
Yolo eetsmakelijk!
Ik houd zo van quiche, en hoewel bovenstaande lekker is, is het toch niet zo lekker als een ‘echte’ quiche. Nu heb ik een recept gevonden wat super goed blijkt te zijn (al zeggen ze het zelf), kan niet wachten om het uit te proberen, maar ze hebben denk ik geen kikkererwten-meel bij de Appie.
Liefs,
Fleur

Jungle

Ik zag dit en moest denken aan vroeger. Ik speelde (volgens mijn moeder, ik kan me er niet heel veel meer van herinneren) vaak in mijn eentje toen ik nog heel klein was. Ze zette dan wel eens alle planten die we hadden op de grond en dan was de woonkamer een jungle. Hoewel we denk ik maar zo’n 6 planten hadden, en zeker niet zulke grote als hier op de foto, waande ik me net Indiana Jones, of Mowgli.
Ik probeer niet te veel over kinderen te praten want ik wil Tom niet bang maken ;-) maar als ik aan die jungle terugdenk kan ik me al helemaal voorstellen dat ik dat later ook met mijn eigen duivelsgebroed ga doen.
Misschien dat ik, onbewust, daarom zo veel planten om me heen verzamel. Of misschien omdat ik gewoon verzameldrang heb net als m’n ouders.

Ik ga weer aan de scriptie.

Liefs,
Fleur